مرغ ترش یک نوع از ده ها نوع مختلف خورش های اصیل ایرانی است که در شمال ایران طبخ می شود. در طبخ مرغ ترش از مرغ، لپه، تخم مرغ، آب غوره، ادویه جات مخصوص و سبزی گشنیز استفاده می شود. مرغ ترش به همراه برنج سرو می شود.
