درباره کباب چنجه

کباب چنجه یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی است که منشا و خاستگاه آن منطقه خاورمیانه و به خصوص ایران است. مواد لازم برای این نوع کباب شامل گوشت گوسفند، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل می شود. گوشت در ترکیب مواد مذکور به اصطلاح خوابانده شده و معمولاً به مدت یک شب در یخچال نگهداری می شود تا گوشت ترد گردد. کباب چنجه به طور معمول با پلو و پیاز خام سرو می شود.